REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Menteri Pekerjaan Umum (PU) Dody Hanggodo meninjau langsung selesainya pembangunan dan fasilitas Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau dapur BGN di Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah, Kamis (20/11/2025). Dody menyampaikan, dapur itu bisa menjadi model utama yang direplikasi di berbagai wilayah di Indonesia.
Dody mendorong, dapur MBG memiliki standar kualitas setara dapur hotel bintang lima seperti arahan Presiden RI Prabowo Subianto. Dia menyebut, purwarupa SPPG Kebumen menjadi salah satu terobosan penting dalam penyediaan layanan gizi masyarakat.
"Ini prototipe baru yang kualitasnya tidak kalah dengan dapur hotel bintang lima. Sesuai instruksi Pak Presiden, makanan yang diproduksi dari dapur ini harus benar-benar berkualitas tinggi, aman, dan higienis," ujar Dody dalam keterangan tertulis di Jakarta, Kamis (20/11/2025).
Dody menjelaskan, SPPG Kebumen dilengkapi area penerimaan bahan baku, gudang kering dan basah, ruang cuci, area persiapan dan memasak, ruang penyajian, ruang distribusi, serta cold storage. Dia juga menekankan, pentingnya keandalan utilitas, termasuk ketersediaan genset sebagai sumber cadangan daya listrik.
"Kalau menyimpan daging atau ikan, listrik tidak boleh putus. Maka saya minta seluruh prototipe dapur wajib dilengkapi genset," ucap Dody.
Ikuti Whatsapp Channel Republika