REPUBLIKA.CO.ID, YOGYAKARTA -- Badan Ketahanan Pangan (BKP) Kementerian Pertanian menyarankan masyarakat Indonesia untuk mengurangi makan nasi. Sebaliknya Kementan menyarankan masyarakat memperbanyak konsumsi sayur mayur dan buah-buahan
Kepala BKP Agung Hendriadi mengatakan, dalam satu piring makanan, idealnya seorang individu mengkonsumsi nasi tak sampai 50 persen dari porsi makananya. Sisanya diisi dengan sayur mayur, buah buahan dan lauk pauk.
Menurutnya, komposisi makanan yang seimbang ini mampu meningkatkan gizi dan nutrisi individu. Sehingga menciptakan kualitas hidup lebih sehat, sumber daya manusia yang aktif dan produktif Sayangnya sudah tertanam dalam budaya masyarakat Indonesia sejak dulu bahwa nasi adalah makanan utama.
"Saat menikmati hidangan prasmanan yang pertama kali dicari itu pasti nasi, baru lauk, sayur mayur dan terakhir buah-buahan. Nasinya banyak, lauk dan sayurnya sedikit," kata Agung saat memberi kata sambutan dalam workshop Pemantauan dan Evaluasi Rencana Aksi Daerah Pangan dan Gizi Provinsi Regional Tengah dan Timur di Yogyakarta, Jumat (24/11).
Padahal beras atau nasi bukanlah satu-satunya sumber karbohidrat yang ada di Indonesia. Umbi-umbian, sukun, jagung, sagu dan singkong adalah sumber karbohidrat lainnya yang memiliki nilai gizi setara dengan beras. Badan Ketahanan Pangan kini tengah mengkampanyekan program "Isi Piringku" ke masyarakat. Program ini bertujuan untuk merubah mindset dan komposisi makan. Masyarakat diajak untuk lebih memperbanyak konsumsi buah-buahan, dan sayur mayur
Agung menjelaskan program Isi piringku adalah program yang mengatur isi komposisi makanan dimana dalam sekali makan, setengah bagian piring diisi sayur mayur dan buah-buahan. Sementara setengah porsi lainnya diisi makanan pokok sumber karbohidrat seperti nasi,dan umbi-umbian dan sisanya diisi lauk sumber protein seperti daging dan ikan.
"Agar masyarakat terbiasa, coba nasi dijadikan urutan paling terakhir di meja prasmanan. Sayur dan buah-buahan diletakkan di bagian awal. Jadi bisa memancing seseorang mengambil lebih banyak sayur dan buah," kata dia.
Berdasarkan Catatan BKP, hingga saat ini sebagian besar masyarakat Indonesia masih mengonsumsi nasi lebih dari 60 persen dari porsi makananya.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
