BEKASI – Industri perhotelan membutuhkan tenaga kerja yang tidak hanya menguasai keterampilan pelayanan, tetapi juga memahami teknologi, mampu berkomunikasi, bekerja sama, dan beradaptasi dengan perubahan. Institut Pariwisata (IP) Trisakti menyiapkan mahasiswa Program Studi Pengelolaan Perhotelan untuk menghadapi kebutuhan tersebut melalui pembelajaran yang terhubung langsung dengan praktik industri sejak awal perkuliahan.
Salah satu bentuk pembelajaran tersebut diwujudkan melalui program Hospitality Familiarization 2026 yang berlangsung pada 11-12 November 2026 di Artotel Living World Grand Wisata, Bekasi. Mahasiswa baru mendapat kesempatan mengenal standar pelayanan, sistem operasional hotel, serta pembagian tugas berbagai departemen melalui interaksi langsung dengan praktisi.
Wakil Rektor Bidang Akademik dan Kemahasiswaan IP Trisakti, Agus Riyadi, mengatakan pengenalan industri sejak awal perkuliahan penting untuk membangun tiga kompetensi utama mahasiswa, yakni pengetahuan (knowledge), keterampilan (skill), dan sikap profesional (attitude).
“Manfaatkan kesempatan ini untuk bertanya langsung kepada praktisi, mulai dari front office, kitchen, pastry, housekeeping hingga finance. Tanyakan hal-hal yang berkaitan dengan operasional karena di sinilah laboratorium kalian,” kata Agus dalam siaran pers, Kamis (12/11/2026).
Menurut Agus, interaksi langsung dengan praktisi membantu mahasiswa memahami penerapan standar operasional, proses pelayanan, dan peran setiap departemen dalam menciptakan kenyamanan bagi tamu. Kemampuan teknis juga perlu diimbangi keramahan, kedisiplinan, dan sikap profesional untuk membangun kepuasan serta loyalitas pelanggan.
Dekan Fakultas Vokasi IP Trisakti, Amrullah, mengatakan pembelajaran yang menghubungkan kampus dengan industri menjadi bagian penting dalam pendidikan vokasi. Melalui pengalaman langsung, mahasiswa dapat memahami kebutuhan dan tantangan dunia kerja sebelum memasuki tahap praktik kerja.
“Mahasiswa baru langsung berinteraksi dengan industri nyata, sehingga mereka memiliki gambaran yang jelas seputar industri perhotelan. Mereka tak hanya mendengar dari dosen, tetapi juga melihat dan berinteraksi langsung dengan para praktisi di dunia kerja,” tuturnya.
Amrullah menjelaskan, operasional hotel melibatkan berbagai departemen dengan fungsi dan tanggung jawab berbeda. Seluruh bagian harus bekerja secara terkoordinasi agar pelayanan kepada tamu berjalan baik.
Ia mencontohkan, kamar hotel tidak dapat dijual sebelum kebersihannya dipastikan oleh petugas housekeeping. Pelayanan di bagian front office juga membutuhkan koordinasi dengan departemen lain, termasuk administrasi dan keuangan.
“Lewat pengalaman itu, mahasiswa diharapkan memahami bahwa bekerja di industri perhotelan tidak sekadar melayani proses check-in dan check-out, tetapi juga butuh kemampuan komunikasi, kerja sama tim, serta ketepatan dalam menyelesaikan persoalan,” ujarnya.
Selain keterampilan teknis, mahasiswa juga perlu menguasai kemampuan memberikan pelayanan berkualitas atau service quality. Kompetensi tersebut mencakup kemampuan menyambut tamu, menangani keluhan, dan memberikan solusi dengan tetap memperhatikan kepuasan pelanggan.
“Mahasiswa harus belajar seputar problem solving. Bagaimana menghadapi komplain, memberi solusi, dan menjaga agar tamu tetap mendapat pengalaman yang baik. Semua itu perlu dipahami sejak awal,” kata Amrullah.
Dalam program Hospitality Familiarization, mahasiswa mendapat pengenalan dari manajer dan staf berbagai departemen, mulai dari food and beverage, sumber daya manusia, front office, kitchen, pastry, housekeeping, keuangan, sales and marketing, hingga keamanan.
Mahasiswa juga mendapat tugas membuat laporan kegiatan dalam bentuk video untuk dipublikasikan melalui YouTube. Hasil karya tersebut dapat dimanfaatkan pihak hotel sebagai materi publikasi di media sosial.
Amrullah menyebut pengenalan industri merupakan tahap awal dari rangkaian pembelajaran mahasiswa. Setelah perkuliahan berjalan, mereka akan mengikuti kunjungan industri, kuliah tamu bersama praktisi dan general manager hotel, serta persiapan dan pelaksanaan program praktik kerja atau training.
“Berkat jaringan yang dikembangkan IP Trisakti, kesempatan mahasiswa untuk mengikuti training terbuka di hotel, baik dalam maupun luar negeri. Training dilakukan sesuai minat dan kesiapan mahasiswa,” ucapnya.
Menurut Amrullah, perkembangan bisnis perhotelan di Indonesia membuka peluang karier bagi tenaga kerja profesional. Ia menyebut jumlah hotel berbintang di Indonesia pada 2025 mencapai 4.790 hotel.
“Berkembangnya bisnis hotel di Indonesia diikuti tuntutan profesionalisme yang semakin tinggi. Industri butuh tenaga kerja yang tidak hanya terampil dalam pelayanan, tetapi juga menguasai teknologi, memiliki kemampuan komunikasi, kreatif, dan adaptif terhadap perubahan,” tuturnya.
Kepala Program Studi D4/Sarjana Terapan Pengelolaan Perhotelan IP Trisakti, Robiatul Adawiyah, mengatakan Hospitality Familiarization 2026 merupakan program pembelajaran untuk memperkenalkan mahasiswa pada dunia industri secara langsung. Program tersebut ditujukan untuk meningkatkan kompetensi dan profesionalisme mahasiswa agar menjadi lulusan yang unggul, adaptif, dan berdaya saing global.
Melalui rangkaian pembelajaran tersebut, IP Trisakti menyiapkan mahasiswa agar tidak hanya siap memasuki dunia kerja, tetapi juga memiliki bekal untuk berkembang menjadi pengelola hotel, wirausaha, dan profesional di industri perhotelan.
Ikuti Whatsapp Channel Republika