LENGKONG, AYOBANDUNG.COM—Produk saus cabai semakin beragam di pasaran. Saus murah hingga mahal tersedia. Namun, bagaimana cara mengenal saus cabai yang berkualitas?
Menurut Chef Yuda Bustara, untuk memilih saus cabai yang berkualitas, pertama, kadar cabai segar dalam produk tersebut harus diperhatikan.
AYO BACA : Di Australia, Seorang Ibu Gunakan Saus Tomat untuk Creambath Anaknya
Semakin tinggi kadarnya, biasanya akan menawarkan rasa yang lebih segar dan mirip dengan olahan cabai.
"Jadi, coba saja rasakan satu-satu mana rasa cabainya yang lebih pas. Karena memang setiap pedas beda-beda, ada yang lebih manis, lebih encer," ujar Chef Yuda.
AYO BACA : Manfaat Ajaib Saus Tomat Untuk Membersihkan Peralatan
Kedua, selain dari segi rasa, saus cabai yang memiliki komposisi cabai segar cukup tinggi akan terlihat dari tekstur yang dihasilkan.
Menurut lulusan Taylor’s College dan Universite Le Mirail School of Hospitality & Tourism, Malaysia, tekstur tidak akan bisa menipu.
"Tekstur dan juga rasa, kepekatannya ini dilihat dari kalau makan french fries saja, kan ada yang bisa dicoel ada yang tidak bisa sama sekali saking cairnya," ujar Chef Yuda.
AYO BACA : Hello Odading, Jajanan Tradisional yang Disulap Menjadi Kuliner Kekinian
Ikuti Whatsapp Channel Republika
