REPUBLIKA.CO.ID, JAMBI -- Kue khas Provinsi Jambi lumpia menjadi buruan masyarakat untuk disajikan saat hari Raya Idul Fitri 1440 H.
“Dari beberapa jenis kue yang dijual, kue lumpia Jambi ini yang paling cepat habisnya, soalnya banyak yang cari,” kata pedagang panganan hari raya, Fema di Jambi, belum lama ini.
Kue lumpia jambi merupakan kue bercita rasa khas udang dan ikan yang digulung dengan balutan adonan tepung terigu.
Fema menjelaskan bahan dasar membuat kue lumpia jambi tersebut yakni tepung terigu, udang, ikan, dan telur. Cara membuatnya, ikan atau udang yang telah di buat menjadi abon di gulung dengan adonan tepung terigu dan dibentuk segitiga. Kemudian adonan digoreng, setelah digoreng dibumbui dengan penyedap.
“Kalau bentuknya tergantung kreasi, ada yang buat segitiga, bulat memanjang dan ada yang kotak-kotak,” katanya.
Namun, Fema hanya bertindak sebagai penjual kue, sementara kue tersebut diproduki oleh tetangganya secara rumahan. Kue tersebut hanya diproduksi oleh tetangganya saat hari raya saja karena peminta kue tersebut lebih banyak disajikan sebagai panganan Lebaran.
Satu kilogram kue lumpia jambi dijual Fema seharga Rp 80 ribu. Tidak hanya kue lumpia, namun, ia turut menjual jenis-jenis kue lainnya seperti kue nastar, kue nanas, kue mentega, semprong, dan kacang-kacangan.
Namun dari berbagai jenis kue yang di jual Fema, yang menjadi buruan bagi masyarakat di daerah itu yakni kue lumpia tersebut.
“Iya, Alhamdulillah ini sudah mau habis satu toples ukuran 10 kilogram,” kata Fema.
Sementara berdagang kue tersebut juga merupakan pedagang musiman. Setiap tahunnya ia hanya menjual kue-kue tersebut menjelang Idul Fitri.
“Kita mulai berjualan 10 hari menjelang hari raya, setiap tahunnya jualan di Simpang Jelutung ini di depan biro perjalanan umroh SilverSilk,” kata Fema menambahkan.
Ikuti Whatsapp Channel Republika