REPUBLIKA.CO.ID, Boraks (natrium biborat, natrium piroborat, natrium tetraborat) adalah senyawa berbentuk kristal, berwarna putih, tidak berbau, dan stabil pada suhu dan tekanan normal. Boraks biasa digunakan sebagai bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu, antispetik kayu, dan pengontrol kecoa. Adapun makanan yang mengandung boraks mempunyai ciri sebagai berikut:

Mi Basah

Tekstur sangat kenyal; biasanya lebih mengkilap; tidak lengket dan tidak cepat putus.

Bakso

Teksturnya sangat kenyal; warnanya tidak kecoklatan seperti penggunaan daging, namun lebih cenderung keputihan. 

Jajanan (antara lain lontong)

Teksturnya sangat kenyal; terasa tajam, seperti sangat gurih dan membuat lidah bergetar namun memberikan rasa getir.

Kerupuk 

Teksturnya sangat renyah, namun memberi sedikit rasa getir.

Ikuti Whatsapp Channel Republika